【 15道最棒的清迈风味】一个吃货眼中的清迈美食

你确定这不是菜场？？

这个火锅我吃过列，感觉不适合武汉人的口味，我觉得不好吃

火钳留名！前排占座！

从清迈刚回来，千人锅还是不太适合武汉人的口味，有点烤不像烤煮不像煮的

千人火锅就餐环境真心差啊，真心觉得一般，除了游客当地人还是很多的，性价比确实很高，40元岔着吃

宁曼路也有泰式火锅，价格差不多，环境要好的多

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刚从清迈回来的人 表示每天都吃的不爽 千人火锅也不对胃口

第二道：青木瓜沙拉

这道沙拉的脂肪含量相当低，越吃越过瘾。泰国人做这道沙拉都不用油，用到的食材有：鱼露，大蒜，青柠，棕榈糖，泰国人给予食物的几乎都是纯自然的味道，这是我Z欣赏泰菜的原因之一。

第三道：冬阴功汤

这道汤好不好喝，成败全在调料！冬阴功汤里用的柠檬草等等必须是新鲜的配料，虾一定要在Z后放，否则就不嫩了。这款汤的的主要口味是酸辣，汤里有很浓的鲜虾气息，汤中的蔬菜也很丰富，以菇类的为主

本帖Z后由 mcdh11 于 2015-9-19 00:33 编辑

第三道：猪脚饭

具体点评：清迈当地的猪脚饭，味道非常好。猪脚入口即化，推荐配一个糖心鸡蛋。鸡蛋能煮到那刚刚好的水平，全靠功夫啊！

友情提示一下，此类猪脚饭大多在夜市摊上出售，白天不营业，所以记得晚上再去哦，一直开到夜里五点。

第四道：芒果糯米饭

这算是整个泰国Z传统的一道甜品了！芒果超新鲜，嫩滑，配着糯米的甜，椰奶的浓郁，那口感跟味道简直不能用言语来形容。我在清迈是每天都要点上一道，怎么吃都不会腻。

本帖Z后由 mcdh11 于 2015-9-19 01:35 编辑

第五道：靠水改咖哩面

具体点评：这道面条你只能在清迈吃到！清迈人喜欢给它配上三小碟配料：辣椒油，酸菜还有青柠。那个辣椒油红红的，熬的非常香。酸菜腌的恰到好处，脆感十足。这个面条里还融入了咖喱的香味，吃起来却没有一点点油腻的感觉。

第六道：泰式煎饼果子

具体点评：清迈大街上有很多人推着小车在买这款煎饼果子。它有香蕉、榴莲、巧克力、火腿肠等多个口味，味道都很不错，味美价廉，价格在20-50泰铢左右。

推荐点泰国人Z喜欢的火腿肠的煎饼果子，这一款的味道偏向于咸跟辣。友情提示一下，刚出锅的果子皮超级脆，而且容易划伤嘴，吃的时候要小心一点哦。

第七道：泰式烤鱼

在清迈，必须要试一下当地的特色烤鱼。这清迈人在烤鱼之前会提前用面粉裹在鱼的外面，这样整条鱼烤出来是香嫩又完整。鱼肉蘸上当地人调制的特色蘸料，味道，好到不行。

第八道：泰式烤鸡翅

具体点评：清迈的周末夜市上有很多卖烤鸡翅的摊位。我试了好几家，味道都不错。鸡翅都是现烤的，烧烤时一直冒油，烤好的鸡翅色泽金黄，超级鲜嫩。我推断这鸡翅肯定出自于土鸡，也就是说，它们肯定没喂过人造饲料。土鸡加碳烤，无敌的搭配啊。

第九道：蒌叶卷

这道菜是把姜、蜂蜜、花生、椰丝等食物用叶子卷起来。泰国人喜欢拿这道食物当做是欢迎宾客的第一道开胃菜。那么多种味道，品尝的一开始竟然都能在口中感受得到，比如蜂蜜的甜，青柠的酸，姜丝的辣。再继续咀嚼，各种味道就融合在了一起，滋味丰富且特别和谐。

第十道：咖喱炒蟹

极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

第十一道：黄咖喱鸟鱼

黄咖喱为泰国特色食物，选用地道香料—黄姜制作，色泽呈黄色，有别于其他泰式咖喱。本菜还加入一种叫“马卡卡”（Ma Kam Kak）的特色香料（深咖啡色的长荚型果实，从马来西亚传入，酸度极浓，略带甜味，不可生吃，必须晒干使用），使咖喱食味变的辣，酸和甜，味道独特。

第十二道：咖喱汤河

将米洗净后，磨成粉，加上水调成糊状，然后蒸成片状，再冷却。等却后划成一条条像波浪形的河粉，再放入锅里，加上蔬菜一起炒。然后，放入牛肉汤，加盐，白胡椒粉，咖喱粉，鱼露等调料。