谁晓得做红烧肉的秘诀啊

不要用水煮，直接把肉切成条状放在有过里炒，放酱油和盐，记得多炒一会，把肥肉里的油榨出来，这时候肉会有点干枯，不怕···然后把肉盛出来，油留在锅里，把其他的配菜放进去（看你用什么菜烧肉了，花菜啊，冬瓜啊，鸡蛋啊都ok），翻炒之后把肉放进去，加水，盖锅盖，这样水汽可以把肉的香味煮进菜了，同时肉也会变得松软，因为肥肉里的油榨出来了，所以不会觉得腻

没有煮啊，就是把肉块翻过来把肉皮稍微炸一下就直接下砂锅炖

好，我下次试试，不煮，直接在锅里炒~~~谢谢哈

我妈说了的，烧五花肉得用开水，不能用冷水，先把肉煸出来，然后加开水炖

我可是厨娘，哈哈，多多切磋

不过我将近半年没有自己做饭了

好想念自己做的菜

呵呵！步骤不错哦！赞一个！