北方的涮羊肉就是白开水涮的，他们主要注重的是调出来的酱汁，东来顺也是一样咯！

不过那个冻豆腐让我很无语

只在他家吃烤鸭的人飘过......

吃涮羊肉的确是用开水的，稍微讲究点的话会在里面加点那种很小的螃蟹！

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北方火锅。。就这种味道 我也不喜欢这种味道 酱吃多了完全承受不了

北方火锅就这样 我也不适应这种味道 那个酱吃到后来让人崩溃

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他家好吃呀，经常去吃，比东来顺好吃多了，要是不好吃就不会每次去都排队了

妹纸，你是吃多了重庆火锅才会这样说的，是，他家是贵，贵就贵在他家的羊肉好~比外面的羊肉有味道多了，还有啊，他家是吃调料了。你指望清汤锅煮出来的豆腐有味道？怎么可能~我蛮喜欢他家的芝麻酱，配羊肉太好吃了。他家羊肉我都吃出来过骨头，这才叫真实~

正宗的北京火锅都是开白水啊，所以叫清水锅嘛，用高汤就成水货了。。。只是个人喜好不同，很多人吃不惯清水锅，我就不爱，我老公爱死，他就爱吃正宗的老北京涮肉。东来顺之类的都是一样，也是白开水。

正宗的老北京涮肉是用白开水，吃的就是羊肉的本身的鲜味，他们会告诉你收的不是白开水的钱，是锅的钱，那个锅是要按大小收费的，他们可不会让顾客免费使用他们的锅

哈哈，正宗的北京涮肉本来就是开白水啊，清水锅嘛，就是吃羊肉本身的鲜味和蘸料的味道，如果不是白开水那不正宗了，只不过很多南方人吃不惯啦，偏向于重油重辣的四川火锅，或者清淡广式打边炉

想必LZ是没吃过涮羊肉！！本来就是用开水的！！

楼主，满旗楼是北京火锅啊，北京火锅就是白开水，然后慢慢涮出来的滋味啊，跟重庆火锅有很大很大的区别。

那里一直就是这个样。

这种火锅才能吃得出食材的味道。。。麻辣的火锅吃什么都是麻辣的。。。

而且那些调料鬼晓得煮过多少回了。。

还是清水锅涮羊肉吃的安全些。。。

在北京吃的就是这个味道白水啊。

调料加了韭菜花腐乳更好吃，想吃糖蒜了