一个人的晚餐（清蒸鳊鱼，蒸鸡蛋）--有蒸鱼过程和图

鳊鱼还在炉子上，哈哈··过程慢慢来啊！！！HOHO··

先发个鳊鱼进炉子前的玉照啊 ！！

1.把鱼洗干净，在背上划几刀，方便入味。

2.可以给点点盐，在鱼背上摸一摸。这个看个人啊，不给也可以的。呵呵·

3.姜丝，大葱丝，肚子里和鱼背上各放一部分！

4.料酒，豆鼓蒸鱼，一点点糖，一滴酱油，调均匀，倒在鱼上面。

5.放置半小时。

6. 蒸锅里的水，一点要烧开了后才能放鱼啊！！ 一定。。。。 水里给点点料酒，去腥！！

7.时间把握好，不能太长了。一般一斤的鱼，差不多8分钟！

8.切记，蒸好后，不要开盖子，蒸的过程中，也不要开盖子啊！！！

9.关火，再闷个7,8分钟！

10.出锅，再调点料，（步骤4）倒在鱼背上。

11.在锅里炸点油，淋在鱼上面，这样香一些。

12.上桌，吃鱼了！！！

本帖Z后由 daijing018 于 2010-11-23 20:22 编辑 ]