一些厨房小知识

1、 巧用小苏打，在我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打，用手抓匀，放置片刻，炒出来的虾仁不仅晶莹剔透，而且非常的有嚼劲。

2、 炒菜的时候不要放冷水，放冷水炒出来的才会老，新鲜

3、 如何存放土豆不发芽——在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。）

4、 厨房里怕有蟑螂，可放些夹竹桃叶。

5、 如果水壶有水垢，可以加些醋来泡一下。

6、 煮桂花糖藕和粽子时，在水里放小勺小苏打，更容易煮熟，省电省煤气

7、 5分钟快速煮鸡蛋法：1）取三张厨房纸巾或餐巾纸，淋上清水让其湿透，铺在电饭煲的底部，然后放上洗净的鸡蛋。2）按下电饭煲的按键，5分钟以后，当按键自动跳起时，鸡蛋就煮好啦。

8、 去除冰箱异味的非常规方法：就是将我们平时用的卫生卷纸，放在冰箱的冷藏室里，它就能慢慢的吸附异味啦。一般1个月换1次就可以了。用过的卫生纸可以用来擦吃饭时掉在饭桌上的汤汁，厨房地砖上的油渍，都很好用的。但是，千万不要再放到洗手间用喽！

9、 将牛肉切好，然后放入小苏打溶液中浸泡3-5分钟，再烹制，使牛肉软嫩鲜美。

10、 为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮， 肉很快就烂且味道鲜美。