想给不了解烘焙的人普及一下烘焙的知识！！！

奶油是鲜牛奶经过离心分离出来的产品，在烘焙中我们所用到的奶油一般统称为“稀奶油”，也叫“鲜奶油”。它的脂肪含量在35%左右。

稀奶油可以是含糖或者无糖的，也就是植物奶油~

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稀奶油（鲜奶油）是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的~

而淡奶油也就是动物奶油是天然牛奶提取物。

说到这里，我就要说一下了，如果是淘宝或者微信上面买的蛋糕，是几乎不存在纯植物奶油的~

动物奶油主要成分是乳脂，热量比较高，大量使用对身体也不好，单纯以脂肪来比。要比植物油对身体好

植物性淡奶油热量不比动物性低，脂肪的质量要差，蛋白质矿物质钙磷几乎没有，更是含有对心血管有很大危害的反式脂肪酸，从健康角度考虑完全是XXX.

　　如果都要吃当然吃动物性淡奶油对身体来的好太多了.

动物奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期.

　　植物性淡奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存，这是植物性淡奶油除了价格之外的一个优点.

所以如果在网上买的基本上多多少少都要添加植物奶油来保持形态~不然到你手里都已经融化的不成样子了~

当然了，其实实体店里也很少是用纯动物奶油的~用纯动物奶油的蛋糕店真是少之又少！

如果自己做的话就比较好~但是楼楼比较懒，所以喜欢网购，连门都不用出了哈哈~

虽然说植物奶油对身体不好，但是适量还是对身体没有危害的，我个人是觉得动物奶油为主，植物奶油为辅的这样的蛋糕比纯动物奶油的好吃~

当然啦，这只是我的想法，毕竟每个人的口味都不一样~

还有关于时间的问题，其实只要材料准备好，一个小时足够做好一个千层了！很多人都以为做蛋糕要很久，其实你在微信或者淘宝上面买，如果客人不是很多，或者他师傅比较多的话，完全可以当天就发货的！

杨枝甘露慕斯搭配满满的水果，这个前几天朋友生日我做的，其实我是想叫她去买的，因为我十分的懒惰，哈哈不过有兴致了也会做几次~

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