鲜奶慕斯芒果蛋糕

求方法？求步骤？

戚风蛋糕的方子

低筋粉 45g，牛奶40g，鸡蛋2个，白糖40g，色拉油30g，白醋3滴或者柠檬汁几滴

步骤

1，蛋黄蛋清分离到无水油的盆中

2，蛋黄加入白糖10g，色拉油，牛奶搅拌均匀。再加入过筛低筋粉搅拌均匀成面糊

3，蛋白加入白醋或者柠檬汁，打至粗泡，再分三次加入白糖，打发至湿性发泡(拉起打蛋器有倒弯三角)

4，取三分之一蛋白霜到蛋黄面糊中，搅拌均匀。再倒回蛋白霜盆中，上下切拌均匀

5，将面糊倒入磨具中，震出大气泡

6，烤箱预热，140度上下火25分钟，换上火160度4分钟，上色后，换上下火150度25分钟

7，出烤箱倒扣放凉脱模

是趁丫睡觉分几次做的，所以不能上图了

慕斯方子

配料：淡奶油200g，吉士丁片或者粉10g，纯奶200g，白糖30g

1，吉士丁片隔水融化，吉士丁粉加15g热水融化

2，白糖加入牛奶融化

3，淡奶油打发至有纹路

4，吉士丁液倒入牛奶中，边倒边快速搅拌

5，搅拌好的牛奶液倒入打发的奶油中，搅拌均匀就是慕斯液了！

果断收藏

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