武汉跟重庆一样，地处长江沿岸，所以夏天都一并被称为火炉城市。在成都不管是冬天还是夏天，盆友间的聚会总少不了一顿火锅，不管是天天见面的闺蜜，还是几年不见的同学，在火锅翻滚的汤锅旁，总有唠不完的话题。当然，在成都出去吃火锅，大多数人都会讨论麻将，一般会说，哪把牌打得瓜眯日眼的，哪把牌应该可以搞一个清一色等等。
有的人就会奇怪，大热天的吃火锅合适吗？这么热的天围着一个翻滚的红锅，不热吗？不会中暑吗？其实不是这样的，夏天吃火锅吃的过程中可能会热，会出汗，但是吃完整个人会很舒服。因为武汉是一个很湿的城市，吃火锅Z大的好处就是去湿。索性昨天淋了一点儿小雨，今天就来去湿了。
火锅Z先起源于重庆的朝天门，朝天门是重庆较大的港口，在朝天门上工的纤夫们，每天在江水里来回淌，收工以后也没有太多时间去做丰盛的饭菜来犒劳自己，所以取一锅汤，加上各种荤菜素菜一煮，煮好以后自己蘸调料吃，这样荤素搭配既能节约时间，也能驱赶出身体的湿气。一群工友围坐在一起，少了工作的艰辛，多了生活的滋味。演变到今天，随着人们对美食越来越高的追求，火锅已经发生了千变万化的转变，但是不变得仍旧是锅里倒腾着的红油，热辣滚烫。
