为什么绿豆汤会煮成红色?
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请叫我芒果小姐
初中一年级
为什么绿豆汤会煮成红色?
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zc421
高中二年级
是去年的绿豆吧
wsxz7888
初中三年级
没有试过哦
本帖Z后由 wsxz7888 于 2016-5-19 08:59 编辑
Davidoff
超级意粉
楼主你流鼻血了
烤熟的小红薯
高中二年级
说明的陈年绿豆
Jerrygao
博士一年级
绿豆汤煮出来是红色是因为加热过度,煮的时间过长,天然色素很不稳定,怕光、怕热、怕氧,所以长时间的烹煮、加热过度就会使食物中的叶绿素被破坏,从而改变食物的颜色,变为红色。
南夢的柒月
初中三年级
绿豆汤要用开水煮就是绿色的
一季草
超级意粉
2个原因,一个水偏碱性,一个金属离子过多,可以用不锈钢锅煮,另外适当加点柠檬酸试试。
王大熊
初中一年级
一样绿豆煮成了红色的
joybear_2001
硕士一年级
加柠檬就行了,去年试得不要了的~
abc520520
初中二年级
用纯净水煮
德艺双馨啦啦啦
大学四年级
滴一滴白醋就好了
酥袖
禁止发言
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嘻嘻蹦蹦嚓
初中三年级
陈绿豆
嘻嘻蹦蹦嚓
初中三年级
今年的新鲜绿豆煮出来就是绿色
san416
大学四年级
一样绿豆煮成了红色的
小熊派
禁止发言
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不思量
博士后
煮的时间长了就变红。
我每次开水煮,颜色是绿的
本帖Z后由 不思量 于 2016-5-19 12:09 编辑
请叫我芒果小姐
初中一年级
不思量 好的,我一定试一试这个
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