小新弟弟的吃和喝（家庭篇）-----之六～公主心玫瑰包

红粉霏霏2008发表于 2016-11-14 12:35 好想跟你做朋友

会胖

这个配方就是前一天发的四，渐变粉色葡萄干土司那个。

硬的话一个就是水要多点，不要一开始觉得水多就马上加粉，可以多揉下，或者成团以后偶尔手上沾点水揉进去，面团水分足才会软，而且更容易出手套膜。

再就是可以加点低粉，这个面包的方子就是270g高粉加30g低粉，加低粉烤出来的面包可以更松软。

还有发酵和揉面时间这些也都有影响的

淘宝或者超市

卷卷小吃货发表于 2016-11-16 19:25 我做的面包外面硬，不敢加水

里面呢？如果配方没问题，就要看看发酵，还有烤箱温度会不会偏高

是的，应该是偏高了，可以调低点时间长点，每个烤箱温度都不一样，估计你家这个是不是偏高很多，可以买个温度计测下

Windflag发表于 2016-11-16 22:59 好像杯子蛋糕

对呀，我是放在纸杯里面烤的

Windflag发表于 2016-11-16 23:59 于是乎你自创新中式点心～杯子包子，以后会有各种馅

哈哈，各种奇怪的馅