继上次做的一款巧克力饼干，带给一部分同事试吃，先来个小结，说几个带共性的问题:
1.饼干太硬了，
2.饼干不酥，
3.饼干太甜了
4.饼干外形不好看。
针对以上几个问题，咨询了一下高手，做曲奇饼干的要领，这几个要领很关键，将是我接下来做曲奇饼干好吃的一大功臣。好嘞，言归正传，今天做的是一款曲奇饼干。
第一步准备材料:
黄油68克
白糖:68克
牛奶50克
色拉油:2.5克
面粉:150克
第二步操作过程:
1.首先将黄油、白砂糖高速打发，然后依次加入牛奶，色拉油搅匀，Z后加入低粉搅匀。
2.将搅好的面糊擀平，用模具扣出形状。
3.进炉，中间烤，上下温度160度，20分钟。
干货在这里，备注:
1.这里说明一下，白砂糖，糖粉，糖霜的区别，糖粉，糖霜是白砂糖磨细的粉。糖粉和糖霜是同一个东西，只不过名字的叫法不一样而已。推荐用糖粉做饼干比较好，只不过我家白砂糖买多了，就没买糖粉。
2.黄油和白砂糖打发的过程有两个要点，第一快，也就是高速打。第二个点打发，打发的程度是打的发白为止，这样做出来的饼干很酥。
3.依次加入牛奶，意思倒入打发好的黄油的时候一点点的加入牛奶搅匀。
4.家用烤箱做饼干的温度一般160度就够了。
好啦，今天的曲奇做好了，又脆又酥又香甜度刚刚好！我的烤时间长了颜色烤老了，没有糊噢！
