炒菜用山茶油会不会太浪费?

快过年了，老公公司送了瓶山茶油给我们吃，我知道茶油很贵，所以就省着用舍不得拿来炒菜，但老公说不用放久了会坏掉叫我放心用，吃完了再买就好了，但我还是觉得很浪费，想说有客人来家里时再炒，不知大家怎么看?还有请问茶油比较适合炒菜还是炒肉?有没有甚么简单的茶油料理可以分享一下?