2018，只想将美味的糖果越做越好！很多时候我们讨厌吃一个东西，并不是因为她不好吃，可能某些时候自己所吃到的并不好吃，从而让自己对它产生了不喜欢的印象。我对于美食也会有这样的挑食形为，但遇到好吃的东西的时候，才会发现自己是多么的渺小。年前大家都在忙着制作雪花酥，牛轧糖之类的糖果的时候，我依旧选择了熬糖版的牛轧糖，天气冷，不是很好操作，做了三年了，依旧不能次次成功，今年终于在不停的试验，不停的制作当中，慢慢的将糖做得比之前的好了。起码目前为止，吃过的人都表示好吃，不会有那种让你吃过一次就再也不想吃的念头，也将我推上了糖果之路，我开始报班，和一些做糖的小伙伴们研究糖果的制作，怎么去改善，怎么去让自己的糖成功率越来越高，2018，我只想将糖果做得越来越好！
继续占楼，后期慢慢的去整理
巧克力酥心糖，在网上找了 几个方子都没有 配方的比例，现在对 教程很多人都不愿意亲授于人，都保留着，好吧！只能自己慢慢实验了，黑芝麻50克，花生仁150克，绵白糖40克，黑巧克力80克，面粉10克。制作过程当中没有表面看的那么容易，于是便指出来 15个模具的成品，其余的就 混合在一起 整形 切成块状！
杏仁花生巧克力糖
巧克力太妃糖，发现100度的糖做巧克力注心流心蛮好，但外表用什么了，后期有时间一定要尝试一次！110度粘在牛轧糖表面有点粘
花生牛轧糖:花生仁500克，麦芽糖450克，总统黄油100克，韩国细砂糖200克，新西兰安佳奶粉200克，蛋清65克，清水70克，盐3克
糖不用烤箱和微波炉，是在锅里面熬出来，混合原材料，然后整形切块装袋就可以了，不需要烤箱
习惯就好了，我现在也懒了，不过有的时候勤快起来的话就天天在做，不停的研究，象做实验样，蛮好玩。
sp.ring发表于 2018-01-30 17:28 周末领到的礼品中有一大把牛扎酥，当时可能饿了，感觉好美味啊，一口气吃全吃了。和上图相似只不过没有芝麻，这个是用棉花糖原材吗？
我是做的麦芽糖 熬糖版本的，棉花糖的简单一些 只需把棉花糖融化 然后搅拌在一起就可以了，没有嚼:劲不好吃
玻璃心心发表于 2018-01-30 17:42 你觉得熬糖版的和棉花糖版的有什么区别
棉花糖的 我没有做过 因为要买棉花糖 我觉得有添加剂，所以我一直做的麦芽糖版本的，吃过一次 朋友做的 觉得没有嚼劲 还是麦芽糖的好吃一些
我就买的普通一斤装的麦芽糖，网上存
谢谢支持
天在龙飞发表于 2018-02-01 20:50 流口水了
自己动手做起来
谢谢支持
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