美味值得等待～麻辣腐乳

材料：霉好的豆腐（大概45天左右），王守义十三香，花椒粉，辣椒粉，盐，白酒。

做法：花椒粉，王守义十三香，和辣椒粉按差不多0.5：0.8：1的比例混合均匀。（可以根据自家口味调整）

用干净筷子夹一块豆腐在食盐盘子里滚一圈，6个面都粘上，然后在混合粉里面滚一圈，6个面都均匀粘上，放入玻璃瓶里面摆放整齐。依次重复此步骤到所有豆腐都裹上盐和混合粉。

装瓶好的豆腐里倒入少量白酒，摇匀。让每一块豆腐都粘上白酒，包装二次发酵。避光阴凉处保存发酵35天左右就可以吃了。

PS：混合粉里面还可以加入姜粉和少许味精。我今年做的没有加姜粉 妈妈忘记买了，我也懒得纠结＼（〇_ｏ）／