美味厨房

做饭看心情,心情好的时候就能做出色,香,味俱全的实物,晒晒我的私房菜

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        做饭这个事儿,有时候真的是看心情的,心情好的时候做出来的菜看着就舒服也好吃,每天下班接完孩子就奔菜场买菜,回去择菜,洗菜,做饭。对我来说唯有爱与美食不能辜负!!

新鲜竹笋炒牛肉

新鲜的竹笋特别好吃

感谢小伙伴从老家带过来的

韭菜炒香干

春天多雨季节,雨后地面会长出很多地皮菜

这个东西第一次吃

味道真的还不错

一开始不能接受的

因为感觉他很脏很恶心

洗干净了以后就蛮好的了

地皮菜炒鸡蛋味道也是大赞

四季豆五花肉焖面

是我Z拿手的

在武汉估计吃这个蛮少

某人过生日

第一次做面食

花卷做的还是挺棒的

水煮鱼片

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生活美学 厨神 家常菜 美食DIY
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媛媛VS 版主
媛媛VS 版主
天在龙飞

谢谢

媛媛VS 版主
hans2010

焖面是用湿面条做的,干面条做出来口感不是很好

媛媛VS 版主
hans2010

菜场买的,一般卖饺子皮啊 卖面食的店子有卖的

媛媛VS 版主
寂寞香气发表于 2018-04-11 18:05 楼主北方人

我是湖北人

媛媛VS 版主
迷咔

其实这个蛮简单的,就是要掌握火候,不能让他糊锅了,一定要用手工面,不要用挂面,影响口感,买一块肥一点的五花肉,也不用太多,五花肉切块,首先把买回来的手工面先放蒸锅里蒸一下,记得面拌点油,蒸一下的意义就是怕跟四季豆一起煮的时候更好熟,热锅倒油,放入姜、大蒜然后放入五花肉炒出油在放花椒,炒完之后放洗好的四季豆翻炒,放盐,然后在倒入热水差不多能把四季豆淹没一点就放蒸锅里的面条,记得这时候要中火闷。不要火太大,火候太大不容易掌握就会糊锅,影响口感。这时候调好酱料,耗油、老抽然后兑点水进去,等面蒸差不多10分钟左右时候把调好的水倒入面上面开始翻动面和四季豆,要开小火翻,然后水差不多干了之后就关火锅盖盖着闷几分钟就可以开吃了

媛媛VS 版主
yingyinggod

其实这个蛮简单的,就是要掌握火候,不能让他糊锅了,一定要用手工面,不要用挂面,影响口感,买一块肥一点的五花肉,也不用太多,五花肉切块,首先把买回来的手工面先放蒸锅里蒸一下,记得面拌点油,蒸一下的意义就是怕跟四季豆一起煮的时候更好熟,热锅倒油,放入姜、大蒜然后放入五花肉炒出油在放花椒,炒完之后放洗好的四季豆翻炒,放盐,然后在倒入热水差不多能把四季豆淹没一点就放蒸锅里的面条,记得这时候要中火闷。不要火太大,火候太大不容易掌握就会糊锅,影响口感。这时候调好酱料,耗油、老抽然后兑点水进去,等面蒸差不多10分钟左右时候把调好的水倒入面上面开始翻动面和四季豆,要开小火翻,然后水差不多干了之后就关火锅盖盖着闷几分钟就可以开吃了

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