立夏就要吃甲鱼~~

立夏就要吃甲鱼！这是风俗么？不，只是因为馋！

大圣甲，据说是中国甲鱼单店销量排名第一的餐厅，餐厅只做烧甲鱼，不提供别的炒菜。有一段时间媒体很吹捧，大概是收了钱。甲鱼确实好吃，但没有好吃到惊人，也不值得排长队。作为一个爱吃甲鱼，阅甲鱼无数的人，可以负责任滴说，还有其它同样好吃的店（以后慢慢讲）。

甲鱼59元一斤，配菜八块一份，米饭四块一份。饮料自取免费，有奶茶咖啡豆浆什么的。既然是吃甲鱼，就不要涮什么配菜了。剩下的甲鱼浓汤煮饭多好啊，干嘛要涮菜，浪费。

点单后，一刻钟就上菜了，很适合我这样的急性子，是我吃过的店里上菜Z快的啦。以前吃甲鱼都是现点现杀，四十分钟以后才能吃到嘴，它家的甲鱼是批量提前杀好的。

端上桌就闻到很浓的香气，甲鱼上撒着芝麻枸杞，如果能撒一些香菜，卖相就更好看了。酱料，是烧甲鱼的灵魂。他家的酱料，像是市面上流行的荆沙派系，但比平常的酱料，多了一些香。甲鱼蛮新鲜的，酱料很好滴压住了腥味。裙边肥厚，口感糯滑，肉酥烂鲜美，唇齿留香。打底的冬瓜，煮软后，很入味，沾染了甲鱼的鲜味。

吃完甲鱼，拿两盒饭，倒在锅里，和汤汁搅拌均匀，再煮一分钟，等米饭吸饱了汤汁，味道不逊于吃肉。