忙于“剁手”的“双十一”购物节已经落幕，在这场没有硝烟的战争中，你“剁手”了没？有的朋友表示：双十一真剁手啊，感觉从来没这么能买过！千手观音也会被剁成杨过！接下来的一个多月就要开启吃土喝西北风的节奏了...那。。。今天就送大家一些鸡爪的美味做法，补补手吧！
香辣鸡爪：
食材：鸡爪500克，烧鸡公调料20g，料酒适量，生抽1勺，糖少许，老姜、大蒜适量
1. 冰鲜鸡爪买回来后剪去指甲，清洗干净。
2. 锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水后捞出，沥干水分。
3. 锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。
5. 放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
6. 加入生抽后倒入适量的水煮开，煮到鸡爪用筷子戳一下就能戳入。
7. 加入少许的糖调味，等汤汁浓稠收干就可出锅了。
小窍门：
泡椒凤爪：
食材：
鸡爪600g，泡椒700g，生姜5g，蒜6瓣，八角1个，桂皮2段，香叶2片，白醋10g，花椒5g，鸡精3g，盐、纯净水适量
1. 食材：鸡爪、泡椒等。
2. 把鸡爪剪去指甲。
3. 劈成小块，方便入味。
4. 生姜切块。
5. 鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。
6. 将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。
7. 将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。
8. 晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。
小窍门：
冲凉的时候，务必放在水底下，避免被水充成九阴白骨爪。
