燕窝怎样保存？
燕窝还是比较名贵的，如果因为不注意或者保存不当让燕窝过期，那就太浪费了。下面就来介绍一下不同种类燕窝的保存时间。
干货保存：
优质的足干燕窝冷冻保质期大约是三年，但是如果存储条件足够好，保质期也是适当延长的。平常我们所说的足干燕窝含水量一般是2%2-3%左右，这称得上很优质的燕窝了。
可是燕窝并非越久越好，存放太久会影响燕窝的营养。当然，想要Z大限度地延长燕窝的保存时间，保存的方法就非常关键了。购买后用保鲜盒或者密封罐放置通风阴凉无潮的地方。
注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。 避免暴晒，会严重影响质量。
若燕窝已发酶到变黑色，则不宜再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃大自然的馈赠，请好好保存。
湿货保存(已经浸发)：
燕窝湿货指的是燕窝泡发好后的湿货，泡发后的燕窝应该要用干净的器皿装起来密封好，在保存前一定要沥干水分，水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，燕窝容易化水。用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜7天或者冷藏。Z好是做到用多少发多少，一次不要发太多，太透。
成品保存(已经炖煮)：
自己炖好的燕窝，或是送上门的鲜炖燕窝，要存放在冰箱里。保鲜层，一般Z多要3-5天内就要吃完，不然燕窝中的水分，会慢慢被释放出来，Z终化作一摊水。炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也Z好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化。
每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量。
燕窝保存的注意事项：
1.对于优质干身的印尼燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。
2.如若要存放在冰箱内，先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。
