松软的全麦紫薯小餐包！低糖低油，热量很低，饱腹感很强，超适合想控制体重的人！

今天给大家来分享制作一款全麦的小餐包。其中馅料的制作我再这个版块有发过。

大家可自行查找一下。或者想换成你自己喜欢的内陷也可以。

我一向主张低油低糖。因为实在是太怕发胖了。想控制体重的人群。

可以尝试制作这款小餐包。热量很低。饱腹感很强。

先上配方

用料  

高筋面粉    150克    

全麦面粉    50克    

鸡蛋    1个    

细砂糖    20克    

牛奶    80克    

玉米油    12克    

酵母    3克    

奶粉    10克    

紫薯馅    200克    

盐    1克    

首先所有材料除酵母外混合。牛奶不要一次性全部加完。面粉的吸水量不一样。先预留10克。

揉成上图这样。把水分全部吸进去。盖上保鲜膜让面粉吸水约1小时即可。再加入酵母

厨师机20分钟揉成手套膜。盖保鲜膜发酵成两倍发。手指撮进去不回弹不塌陷。

分割成12份。盖保鲜膜松弛15分钟。

每份包20克的紫薯。这里不要太贪心。你觉得包多少适合就行了。不然到时候一烤就露馅了！

放入面包模具内。没有也不要紧啊。你把面包做大点做成圆形也是一样的。用模具只是让面包形状更好看而已。

盖保鲜膜发酵至2倍大

上火170下火165。烤20分钟。12分钟的时候上色了记得盖锡纸。

这个小餐包我总在做。有时候刷蛋液有时候不刷。想要光面的效果可以在入烤箱签刷下蛋液哟。非常松软的餐包。我一惯的做法都是少油少糖。不怕胖。早上吃两个餐包一杯牛奶燕麦就饱了哟！