我每次只敢吃一碗，原因是好吃得怕上瘾！

我是吃面条长大的，只因我爸爱吃，一天三顿都不会腻，我妈爱我爸。

我妈又是家中厨房掌勺的.........

一把普通挂面，往翻滚的热水锅中一丢，长筷子在水中带着面条转动，判断面条熟后，老妈麻利捞到竹漏勺上，为了防止热面沾粘，快速的用凉水冲冷面条，沥干水分。

面条本身无味道，全凭调味得当，老妈往一个小碗中，调上酱油，香醋，甜麦子酱（我小时候的产物），剁上蒜蓉，切点小葱沫，在碗中拌匀，切点黄瓜丝，烫上一小把豆芽丝码在冷面上。

在热锅上倒入香浓的芝麻油，等油冒点小烟时，往调料碗中一倒，热油和调味料相遇后”吱吱”响的欢腾起来，再淋入放有码菜的冷面中，拌匀，这是老妈非常拿手~好吃得肝肠寸断的~冷拌面。

有时清晨，老妈会赶早到菜市场，够买Z新鲜的土猪骨，放点胡椒和姜片，用砂锅炖上好几个小时，汤色浓白，汤面还漂着带有脂肪的油层。

往煮面的锅中倒入煲好的鲜汤，放入面条，打上一个荷包蛋，或者煮上些青菜和番茄，还有蘑菇等等蔬菜，嗦一口面到嘴巴里，面条细软滑嫩，每根都吸收骨汤的浓郁。

也许是妈妈的爱一直滋养爸爸，爸爸有时候 也会像个孩子，特别是吃妈妈做的面条时，不饿也要来二碗。

此刻特别的想念母亲，她的职业是人民教师，为了全家的伙食，却把自己“斜杠””成一位家庭厨子。

因为有爱，为让家人吃出健康美味，她用心去做，有爱的滋味，那怕再普通的饭菜也洋溢着香味，若不用心，再美味的佳肴也是寡淡无味。

看过一本书，特别感触那位作者的一句话：

一年又一年，

你身后永远有那么一个人，

他（她）越来越不懂你，

但越来越爱你。

武汉疫情过去的那天，摘下口罩，除了要跟朋友生死之交外，还要抱着Z爱你的人说一句：

我爱你，谢谢你们给我的爱。

主料：饺子皮150克（也可以是挂面 手擀面）/ 鸡蛋/ 

配料：酱油适量/ 盐适量/ 胡椒粉适量/ 青菜适量/ 大蒜4瓣/ 姜适量/ 番茄一个/  香油适量/

1：青菜洗干净，大蒜切末，生姜切丝，干净的锅中，倒油烧热，放入蒜沫，姜末和酱油一起煸香。

2：倒入足量的热开水（如果有高汤是Z好不过的）。放入切成小条的饺子皮，打入鸡蛋，等鸡蛋遇热后蛋白变成图片上白色时，用筷子把它在锅中搅散，成蛋花。

也可以直接煮成荷包蛋，或者不用鸡蛋。

切记，煮面的水或者汤稍微多给些，蚊妈在拍摄过程中，为了抢时间，水给太少了，面汤有点过糊糊了。

其实这款汤面 应该是用面条来做的，家中正好有剩余的饺子皮，替代面条也很是好吃。

3：煮的过程中稍微搅拌下，免得面条粘锅了。

4：再放入切片的番茄进去煮一分钟左右，放入胡椒粉和盐。

5：起锅前小段时间，放入青菜，煮软，Z后放入香油，喜欢吃醋的，在面条上点些醋，味道也不错。

这碗做法及其简单，在北方几乎家家户户都会做的：热汤面条，（包括在一些饭店的厨师，都是这样的做法）就这样营养开吃了。连小白都是可以零失败滴。