好吃佬

南京爆火的花卷!在家完美复刻,做法超简单!比包子好吃!

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主要食材:面粉400克,清水210克, 酵母粉4克,猪肉馅儿200克,香葱2根,食用油适量。

[具体做法]

①清水中加入酵母粉搅匀,倒入面粉中揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀,香葱切好备用。

3发酵好的面团揉压排气,我做了- -份肉馅儿的,一份只有香葱的,所以分成了两份。

4案板上撒上一些干面粉,将面团擀成长方形薄片,刷上一层食用油,均匀地抹上肉馅儿,撒_上香葱

⑤从一边卷起来,收口收紧,切成均匀大小的块。

6每两个面块摞在一起,用筷子从中间压下去,两头在底部捏紧。

7蒸篦刷上一层食用油,将做好的花卷放进去二次发酵10分钟,开大火蒸20分钟。

这味道绝了!儿子- 顿饭吃了 4个,喜欢的赶紧动手做起来

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