今天和老婆在家里和各种材料大战一番，做出一桌子寿司和饭团，好有成就感哈哈！
先看原材料和各种工具，大都是在网上买的呵呵
Z前面是做饭团的模具。左边的是糯米，右边的是又短又肥的东北大米。糯米不能少于一半，这样做出来的寿司才能很Q哦。淘好米后，水应该超过米的表面不超过1厘米，然后泡一两个小时就可以蒸了，蒸的时候不要加水，水已经被吸收了，再加就太稀了。
饭蒸好后，凉至40°左右（比体温稍热），加入寿司醋，如果刚煮好就倒进去，就把那么贵的寿司醋全给蒸发了。如图中这么多米，加入30ml差不多。
用模具做好基座。
根据自己的爱好加上各种做成饭团，在饭团上涂点沙拉酱，可以更好的固定各种食材，这个是半成品。
这个就是成品了，用海苔固定这些食材很好做，因为饭团很黏，只用把接头粘在饭团上即可。
这个是吞拿鱼饭团，把吞拿鱼罐头放在上面压好了即可。
这一种是把我炸好的虾子包到里面，外面裹上海苔碎即可，海苔的边角余料正好不浪费了。
来个全家福哦！
做寿司更容易，在海苔上铺好米饭，Z前面铺比较薄，因为卷在Z外面比较好黏合。
把你要包的食材放入，Z普通的就是黄瓜火腿肠啦，肉松了，自己爱吃什么就可以加什么，不过Z好是比较原始的未加工的食物。
然后用帘子卷起来，卷的时候手要带紧，边卷边压，Z后切的时候才不会散开来了。
然后切开，切的时候刀上抹点油或者水比较不粘米。
这一种是把米卷在Z外面的哦，先铺好米然后翻过来，铺上材料。
再卷起来，切开。
做好了就是这个样子滴。
本帖Z后由 wfeifei 于 2010-6-19 20:58 编辑 ]
