做法： 1、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根； 2、春笋切成块状，姜切片； 3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩； 4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水； 5、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖； 标签
