肉末豆腐酿香菇

1、将干香菇浸泡12个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下

豆腐肉末酿香菇的做法 步骤1

2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐抄下水，去豆腥味，捏成泥；将香菇蒂切成末

豆腐肉末酿香菇的做法

3、将肉末处理下，更细嫩，加入少量盐抓匀，打入肉量一半的水、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟

4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中

5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅

6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，我用鲍鱼汁勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，洒上葱花，这道菜就算是做好