热干面
水切面七成熟，放油摊凉。
调料： 芝麻酱，花生酱，小麻油，生抽，鸡粉，醋。
拌料： 豆芽菜，青椒，辣萝卜，生姜末，小葱，虾皮。
这应该是比较传统的，小时候在热干面馆里看见热干面有四五个品种。80年以后做热干面的偷工减料，就是大家现在所见到的。
正所谓茅屋成正屋，世风日下。
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