螃蟹鳜鱼汤

葱姜炝锅，螃蟹切两半，和鳜鱼一起煎一下，加开水煮，放一个野山椒，给点胡椒，糖，微量盐，煮一下加草菇，口蘑，加第二次盐，再煮二十分钟起锅。因为盐是分两次给的，所以每次给得很少，加起来足量就行。

第一给鱼蟹调味，第二次给菌类调味，达到味道均衡

很鲜

就是桂鱼啊

喷一点料酒