【11.26】秀秀我做的菜，糖醋带鱼

秀秀我的菜汇总贴

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1．带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

　　2．将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时起锅。

　　3．锅内留少许底油，放入姜片、蒜头爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，盖盖子闷一会，烧干起锅，撒上香葱段即可。

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