五花肉烧小芋头

“小芋头和平常吃的芋头不一样，口感比较软滑，加了五花肉一起焖熟，吸收了五花肉的肉香，味道是很不错的！”

主料：

五花肉 (300克)、小芋头 (200克)

辅料：

蒜 (3瓣)、姜 (2片)、红烧酱油 (2瓷勺)、生抽 (半瓷勺)、蚝油 (1瓷勺)、料酒 (2瓷勺)、红辣椒 (2根)、八角 (1个)、香叶 (3片)

、桂皮 (1小块)。

下面就是步骤了：

五花肉洗净，切出厚约1-2cm的小块，小芋头洗净去皮也切小块，蒜去皮，姜切片，炒锅加少许油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黄，把小芋头也下锅煎至金黄，八角桂皮香叶也下锅翻炒，加辣椒，

加入蚝油翻炒均匀，加生抽红烧酱油料酒翻炒，加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，Z后收汁出锅。

小窍门：

把五花肉煸这微黄增加肉香味，小芋头煎至金黄可以避免炖煮后糊化。