cd50102517发表于 2016-03-29 19:48 看着就饿了

感谢捧场，不过这会儿该吃宵夜咯

chensi8213发表于 2016-03-29 20:19 你老婆好幸福

她是身在福中不知福啊

其实天天做饭也很累的，不过我心态比较好，特别是做出可口的菜得到老婆孩子夸奖，心里很舒坦

可以直接问卖牛肉的，很多的，并且这个还不贵。记得多挑带筋的，骨头太多的别要

必须的，呵呵，感谢鼓励

炒糖色是必须的，不过我现在的经验是不提前炒，不知道你能不能理解

现在的确是堵车厉害，到处都在挖

呵呵，时间比较多，索性做做菜。见笑了

谢谢夸奖

X小猫发表于 2016-03-29 21:09 绝世奶爸呀

哈哈，没办法，累一点但是很开心啊

其实现在的牛肉啊真心不行，要么打水，要么是肉牛我一般买牛肉去汉街下面的超市，像这种牛弯弯，牛鞭子什么的，买李记的比较多。对了，要买就买黄牛的，不要买水牛的

是啊

油菜花？什么意思？

花花草草～发表于 2016-03-29 21:38 会做饭的男人我稀饭

呵呵，谢谢夸奖哟

一般卖牛肉的都知道的，万一不知道的告诉他是牛脆骨之类的

牛弯弯实际上就是类似牛的膝盖骨之类的，可能每个人表达不同。不过要说现在的牛肉品质普遍不行，要么打水，要么是肉牛我一般买牛肉去汉街下面的超市，像这种牛弯弯，牛鞭子什么的，买李记的比较多，也可以去崇仁路那里的市场买，好像都是清真的，应该比较地道。对了，要买就买黄牛的，不要买水牛的

哈哈，感谢捧场。我会继续发贴跟大家分享的，再次感谢关注。

火候一定要到，这个非常费时间，如果想快一些熟透，可以用高压锅先把它处理一下。

这个可以私下交流，为什么呢？因为具体到每个菜不同，对吧。比如红烧肉，我喜欢吃焦一点的，很多人喜欢吃毛氏红烧肉那种软烂的，那么炒糖色的方法就有细微差别了，包括配比。要灵活掌握的

一般大点的菜场都有会专门卖牛肉的摊子，可以咨询一下。也就是脆骨类似的部分，牛膝盖骨那里