a1045801008发表于 2016-07-15 10:32 奶酪面包

奶酪面包还不错的

你是不是面糊太稀，没有成型，或者是挤制时手法不对

我有空整理一些单品的做法给你们

好的，我整理后再发出来哈

鸡柳你就买超市那种鸡脯肉，回来自己切条腌制

那你的面糊没调好，曲奇做的酥不酥关键是黄油打的好不好

笑笑的哈哈发表于 2016-07-15 11:38 好厉害啊！

谢谢夸赞哦

没想到自制的一些美食这么多朋友点赞，那我有时间就来发些单品的自制方法，大家可以一起来交流。

烤鸡翅

我是在超市买的，没买翅根。鸡翅洗净，两面各划刀口，方便腌制调料入味。用盐、蚝油、胡椒（根据个人口感加调料）腌制入味，有条件可以腌制一晚，没条件至少也要腌制一小时以上。我玉米片和面包屑两种版本都做过，个人还是喜欢面包屑的。一个鸡蛋，加面粉加点盐（还可加椒盐、五香，根据个人口感调面糊），水根据面糊干稀程度调加。调匀和成面糊，如有面疙瘩可以过筛。将腌好的鸡翅放进面糊裹匀然后沾上面包屑，一个个摆放好在烤盘上，烤箱预热180度（根据个人烤箱温度而定，我家脾气偏低温），将烤翅放进烤箱，大约25分钟，中途需要跟鸡翅翻面。如果是翅根，需要在余温里放5分钟拿出，中翅不需要，烤熟即可拿出。

其实烤制东西，不能一蹴而就，方子里写几长时间就几长时间，写多少温就多少温。我的烘焙老师说过，每家烤箱脾气不同、食材不同，要根据自身情况调节。像我家烤箱偏低，所以我一般温度会按方子的上调一点，然后烤没烤好，一个是经验，一个就是看你的成品，所以亲们，摸准自己的工具的脾气，自己把握

希望可以帮到大家

好的，我稍后分享哈，现在正在偷懒没工作在回帖

谢谢夸赞哦

谢谢

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xinyi198150发表于 2016-07-15 12:16 太啦！我膜拜你啊

你太客气了

谬赞了，我只是喜欢捣鼓

谢谢哦

这个天气预热2，3分钟左右就可以了，冬天还是0分钟左右。泡芙用的高温快烤，面糊才能膨胀，我烤箱偏低，用的220度烤制。上色后可降温继续，一直烤定型为止

没有

我的乳酪面包方子刚刚有发，你可以往前翻的看看。我用的是面包机揉面