我表妹在江苏昆山定居，每年我都要带孩子去她那玩上几天，那边有一种美食，我特别喜欢，每次去之前表妹都会提前把这道美食做好放冰箱，等我去吃
就是这个，泡凤爪
做法非常简单，只需要将需要泡制的食材用水煮熟，不需要添加任何佐料，譬如鸡爪，只需要煮熟，熟烂程度根据自己喜好，然后用水洗干净晾一下，再放进糟卤中泡24小时就可以吃了
一定要冷藏保存，夏天吃甭提有多棒了，表妹说还有辣糟卤，下次去买点回来试试，听她说苏州那边当地老奶奶很多就是泡这种菜出来贩卖，她们会用各种不同食材加以泡制，譬如鸡爪、鸡翅，鸡肾，还有很多素菜也可以泡，不过我就只爱鸡爪
