皮蛋黄瓜汤详细做法（我自己蛮喜欢的菜）

本帖Z后由 杨米琪 于 2012-2-3 16:54 编辑

这个菜我很喜欢，当时实在一个网站上看到的做法。味道不错。

原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙。

1、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）。

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油，装盘后待用。

4、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

5、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

本帖Z后由 杨米琪 于 2009-6-5 12:32 编辑 ]