又大又粉又嫩又滑的鲜虾滑来了,,,外面店的虾滑都是渣渣

今天去菜场正好碰到有鲜虾的,,个头也还可以,,果断出手,,这年头买个新鲜虾不容易

做了好多次鱼丸,,,做一次虾滑吧,,,,也顺便让大家看看百分百纯虾肉做的虾滑是什么颜色和稀稠度的,,,

大家以后在外面吃虾滑也可以对比下,,端上来的半成品,,,如果不对,,以后不吃了,,,,大不了就上一次当,,,

原料:新鲜虾

配料:料酒,,,盐,,,蛋清

是不是很简单,,,原来老以为外面那些店是纯虾肉,,,

自己做了才发现,,外面的虾滑都是什么鬼,,颜色不对,,,状态不对,,味道也不对

而且做虾滑很简单,,比鱼丸省事多了,,,随便搅搅就可以了,100%成功

剁好的虾茸

正在加盐,盐在表面

加盐后搅好了,,,

外面店的虾滑,,绝对不是我这个颜色吧,,,而且虾茸特别薄还比较透明,,,,,什么100%纯虾肉,,,那就是太假了,,忽悠人呢

煮虾滑,,,100%的虾滑,,绝对成熟时表面是这种白橙粉色的,,,而且有橙色的不规则分布的小点点,,,才是新鲜的虾做的,,

要不然就是冰冻虾或者死虾,,各种添加剂和粉坨坨

本帖Z后由 haoni 于 2016-12-21 11:37 编辑