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爆花甲需要出到水吗?

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花甲需要用开水出到水吗?,昨天做的没出水,今天继续做,请大厨指点

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需要,水烧开后,放花甲,既可以出水,又可以让花甲张开,出完水后,只需要回个锅,加佐料就可以了

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我出水后在用清水洗两遍,都可以洗出些小沙

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出水主要是清沙

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需要,出沙,如果没有开口的就是死了,丢掉

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需要的, 让它开口, 然后在冷水里冲洗干净

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