煎出来的奶油包

我所有的拼图都是从上往下看（后面的也是）

鸡蛋留蛋黄加砂糖搅匀在加低筋粉搅匀，搅匀很重要，不能有没有搅匀的粉陀，有粉陀的话之后的加热中粉陀还是会存在影响成品的口感

找大小适合的锅称牛奶跟黄油，放炉子上加热，牛奶边缘有小泡即可，不用煮开。把牛奶跟黄油的混合液体倒入刚才搅匀的鸡蛋黄中搅匀过筛到煮牛奶的锅中加热

加热到粘稠的程度即可

表面盖上保鲜膜放到冰箱冷藏

在来说说面团:高筋粉300g 低筋粉80g 酵母5g 黄油40g 盐5g 细砂糖60g 温水60ml 温牛奶60ml 淡奶油20ml 鸡蛋80g

所有粉类过筛，酵母盐糖都称到一起

在称温水温牛奶淡奶油黄油鸡蛋，搅拌均匀，然后移到案板上继续揉成团，摔打，直到形成光滑的面团就好了

我是用家用烤箱发酵的面团，我家的烤箱没有发酵功能所以我百度了下，说是烤箱调到50在烤箱里面放一盘热水，在面团表面盖上保鲜膜，发酵一个小时，面团发到之前的2两倍大，发酵前忘记拍照了这是面团放进烤箱有一下下之后的样子（还有我是用纱布盖的结果表明还是保鲜膜比较好用）

案板上撒少许高筋面粉，面团倒在案板上搓揉排气，分割成12等份，揉成圆形总保鲜膜盖上醒发15分钟

醒发好之后，拿出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形放入冷藏后的卡仕达酱两头对折，接口处封住

形成类似饺子形，全部做好后，放入烤箱继续发酵40分钟

发酵完后，用小火放到不粘锅里，盖上盖子，烘到两面金黄就完成了，金黄色就可出锅了，非常香，非常软即使冷了隔夜也还是那么好吃！

煎的过程 有吗

武汉一小生发表于 2017-10-27 14:06 煎的过程 有吗

锅里不放油，直接放锅里，小火一面金黄翻另一面也金黄了就可以拿出来，煎的时候要盖锅盖哟

冷了也不会影响味道哟

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