江城武汉一直都是美食爱好者的天堂。从美味的过早到平价的苍蝇馆子，到各式小吃店再到昂贵的日料西餐，应有尽有。
而咪咪今天要安利的这家隐藏在叼角里的苍蝇馆子——“老四私房菜”，没有菜单，没有招牌，门脸不大，一开就是24年，如果不是熟人带路，你一不小心就会错过。
环境装修不是重点，经济实惠Z惹人爱。菜的味道是熟悉的日常味道。一试难忘，多年下来，朴实热情的店老板也成为家人一样的存在。
晚上六点，天色渐暗，解放公园路淘气牛杂右手边的院子里，迎来晚高峰的车水马龙。食客们三三两两，成群结队，老四的姐姐眼明手快，热情迎接。
老四这家店没有招牌，其实也不能用店来形容，因为他根本就没有店。地图里都搜不到，他的顾客基本上都是口口相传而来，熟悉的食客都称他们家为“老四”！
店内也没有固定的位置，整个小区只要有空地，你就可以摆放桌椅坐等老板上菜。好酒不怕巷子深，好吃的东西也不怕位置叼，叼角美食你一般不能恭维环境，即便是破破烂烂，依然有不少人偏好这一口，也许这正是他家的特色所在。
他家也没有菜单，菜品大概有20来种，一般都是靠问老板，经常光顾的熟客过来了会直接点菜。
像咪咪这样第一次去的，也不用担心，老板会根据你的口味，给你挑选推荐。羊肉火锅、鱼籽豆腐、腊肉炒藜蒿、剥鱼皮、清炒菜薹…这些Z为家常的家常菜，都是吃过就难以忘记的味道。
首先说说他家的招牌剥皮鱼，这几乎是每桌进店必点的菜品。老食客们说，十几年前他们就在这里吃剥皮鱼，直到如今这剥皮鱼的味道也没变，仍是这里的招牌菜。
用筷子轻轻一夹，里面的肉像蒜瓣一样洁白细嫩，鱼肉甜辣可口入味很足，吃起来还筋筋的。用老食客的话来说，这剥皮鱼之所以会受到大家的喜欢，主要还是因为它的味道很家常。
大葱，大姜，辣椒和整个的蒜，再加上剥皮鱼，就是所有的原材料，也没有什么过多的香料。鲜白细腻的鱼肉要蘸着黏稠的汤汁趁热吃，鱼肉紧致后味鲜甜，香味馥郁的料汁里还透着丝丝的辣，让人忍不住一筷接一筷。
鱼籽豆腐也是他家相当受欢迎的一道菜，做法主要就是干烧。一大盘端上桌，看似其貌不扬，实则暗藏玄机。鱼籽每一块都很大，分量够足，能吃出颗粒的质感。
豆腐融入了鱼肉的香味和口感，鱼籽经过煸炒也有了特有的干香。一口咬下去，外焦里嫩，感觉汤汁都能在嘴里爆开！！！
对于武汉吖来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。他家的藕汤都是用铫子煨的，放在煤炉上一煨就是一晚，据说铫子用的年头越长，煨出的汤越好喝，无奈咪咪去得太晚，只拍到了仅剩的一大碗。
在汤端上桌的那一瞬间，藕的清香和肉的浓香便充溢鼻尖，舌头还未启动时，嗅觉便优先得到满足。藕块吃起来口感粉糯清脆，汤香浓清甜，排骨也清新不油腻。一碗香甜的热汤下肚，整个人都觉得是无比畅快，无比温暖。
爱吃小龙虾的好吃嘴总是不分时节的，从炎炎夏日到冰冷冬季，一盆小龙虾总是饭桌上Z受欢迎的“大咖”。
虾肉非常入味，剥开虾壳后还可以吮指，辣味超足，十分带劲。后味麻，停留在口腔许久。喜欢重口味的朋友可一定不能错过。
1993年，老四来到武汉，为谋生计，就开了这个小店，开始卖家常菜。没想到这一卖就是整整24年。不少人在这里从学生吃成爸爸，爸爸吃成爷爷。
“整整二十多年我这里一直都没有菜单，顾客点菜我都用脑子记。来我这里的都是熟人，他们都是同学带同学，同事带同事，朋友带朋友，口口相传，时间长了就都知道我这里有什么菜。”老四说到。
每天下午五点，老四跟他的老婆准时到店开张，洗菜，切菜，备菜。老四的姐姐就帮忙点单，招呼客人，传菜，直到凌晨三点。
与别家不同，他家的菜全部都是用传统的土炉子，蜂窝煤烧制，每天高峰期的时候，四个煤炉子同时开火，自己掌握控制火候。在武汉已并不多见，这也算他家的又一特色了。
尤其是夏天忙的时候，人多搞不过来，顾客都自己搬桌子，铺桌布，拿杯子，有时候老四的老婆过去帮忙，顾客自己就会说：“算了算了，你克忙，我们自己来弄。”
老四记得，有次一位老顾客说到：“老四，我来照顾你的生意不是说你什么东西特别，主要感觉有一种家的味道，很舒服。我在家里什么都不做，到这里来了，还要帮你们收桌子额，端菜，真是我心甘情愿啊。”
“每个顾客点的菜，不管是一个两个，还是十个八个，只要顾客把菜吃完，我就有一种满足感，我就觉得很开心了。”
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