西北老妈教你如何炖美味羊肉汤！

坐等~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

诱人。。。。。。。。。

羊肉，性温。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，深受人们欢迎。

甘肃光照光质好，土壤碱性高，生长的草含碱高，特殊的自然环境使得沙葱较多，无公害的天然伺草。沙葱性 辛，温。有消食健胃、清血、活血、解毒、发表、散风寒的功效。这种草随处可见，营养特别丰富，矿物富集，羊吃了沙葱后肉质细腻、味美，无膻味，营养丰富。羊羔日食药草，是其他地域的羊肉所无法比拟的。

美味羊汤所需食材： 带骨羊肉若干，姜少许，花椒少许，盐少许，小葱，蒜苗，香菜若干。

羊肉

姜

花椒

步骤1.羊肉冷水入锅，焯水！一定是冷水入锅！

2.肉里的血水除去，锅内漂起沫。如下图：

3.血水焯出后，倒掉焯肉的水，重新换上清水炖煮。

4.加入姜片，花椒。大火烧开水后，转小火炖煮！开盖炖煮！（切记此时不要放盐！）

5.炖羊肉的时候我们来准备辅材，萝卜去皮，切片。（我更喜欢青萝卜，这个季节买不到就用这个白萝卜替代了。）

7.小葱切葱末待用。

8.蒜苗切末待用。

9.香菜切末待用。

10，羊肉炖至5成熟的时候再加入盐。切记不要用高压锅炖！切记敞开锅盖炖！大火烧开，小火炖，全程大至2小时左右。