西北老妈之茄辣西

茄辣西顾名思义，就是茄子，辣椒，西红柿炒制的菜。食材很简单，除了，茄子，辣椒，西红柿以外还需要准备些蒜片。

步骤1.茄子洗干净，切滚刀待用！

辣椒切块，番茄去皮切小块待用。

大蒜切片，待用！

在锅内倒入色拉油，放入蒜片，炸香。

蒜片爆香后，倒入切好的滚刀茄子。

茄子翻炒至茄子皮蔫掉。

炒制茄子皮蔫掉后，放入盐，生抽，放入切好的青椒块。

放入青椒的时候可以同时加入番茄，继续翻炒。

继续翻炒后，加入少许高汤，（高汤可以用水代替）等番茄完全入茄子味，就可以出锅啦。

美味的茄辣西就出锅啦！咬一口茄子，嘴巴里迸发出番茄的酸甜味，回味还有些许青椒的微辣。

剧透：

下期预告：鸡肉焖饼！

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