1.水煮开加入盐，盐的量要多放些
3.盖盖煮7分钟
5.剥壳
6.进卤水卤数小时即可
掩面，我只会这个简单的（以前发过成品，今天发过程）
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1.水煮开加入盐，盐的量要多放些
3.盖盖煮7分钟
5.剥壳
6.进卤水卤数小时即可
不错
看起来就很美味
卤水怎么调啊
卤水么调
为什么感觉煮了很久蛋黄却不是很凝固的，求方法
这个过程………额，其实大家都会煮鸡蛋，只是不会卤水
求问卤那么久黄还是稀的方法，我只喜欢吃稀黄但
西瓜发表于 2018-08-13 12:57 求问卤那么久黄还是稀的方法，我只喜欢吃稀黄但
因为卤水是冷的。就是卤水放凉后再放入鸡蛋
碧螺春发表于 2018-08-12 19:47 不错
谢谢哦
美美32100发表于 2018-08-13 11:07 卤水怎么调啊
卤水就是水、酱油、盐、糖，量按顺序递减
心子木发表于 2018-08-13 12:11 为什么感觉煮了很久蛋黄却不是很凝固的，求方法
煮久了就煮老了，肯定蛋黄凝固呀。所以只能7分钟
坏脾气丢掉发表于 2018-08-13 12:56 这个过程………额，其实大家都会煮鸡蛋，只是不会卤水
卤水就是水、酱油、盐、糖的混合。适量水煮开，加酱油、盐、糖，融化后就可以倒进碗里放凉凉，再丢入熟鸡蛋
不思量发表于 2018-08-13 14:23 在我看来煮鸡蛋很关键，时间控制得好蛋黄才能适中。
从不吃蛋黄
mark
citylighs发表于 2018-08-13 17:54 从不吃蛋黄
我也是不怎么爱蛋黄的，不过这种溏心的我超喜欢
我们楼下有个婆婆，每天早上只卖卤鸡蛋，里面有很多油，感觉是猪肉汤，也有清水蛋，一元一个，开学时生意很好，我基本每天买一个，现在学生放假天热她也休息了
厉害
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