材料:黄油120g、马铃薯淀粉96g、低筋面粉192g、牛奶42g、糖粉75g、调色用果蔬粉(芒果/南瓜粉、可可粉、甜菜根粉、抹茶粉、紫薯粉、食用竹炭粉各1~1.5g)如果喜欢奶味重的可以再加适量奶粉。
黄油室温软化到顺滑后加入糖粉用刮刀翻拌均匀,再分次倒入牛奶用打蛋器搅打至吸收即可。
因为准备做7个颜色的面团,其中紫色和黑色量较少,所以按照6份来均分食材,其中一份再分成两份。即每份需马铃薯淀粉16g、低筋面粉32g,另外紫色和黑色那两份各需要马铃薯淀粉8g、低筋面粉16g。加了果蔬粉的可以把低粉相应扣减,不减出来也可以操作。这样得到的7种颜色面团为:白、黄、棕、红、绿、紫、黑。
将黄油混合物也按照6等份均分,每份里先加入果蔬粉调色混合搅拌均匀(白色就省略这步),然后将分好的那一份马铃薯淀粉和低筋面粉过筛倒入,用刮板翻拌混合均匀,然后揉捏成团。
将制作好的面团都放入保鲜袋密封,放入冰箱静置醒发一小时以上,然后就可以使用了。
制作卡通饼干就像玩橡皮泥,所以可以和孩子互动一起当做亲子手工来完成,这样也不会觉得太耗时耗神了。
预热好烤箱160°上下火烤15分钟左右即可,快烤好的时候注意观察不要上色过深。
底座部分的面团要做的比较厚,以免烤制上色过快。眼睛部分可以用黑芝麻、白芝麻、小糖珠来制作,没有黑芝麻的时候也可以像我这样用牙签戳黑色面团按压进面部制作。