天气这么冷，吃点牛肉吧！红烧牛腩，既可以烧菜，也可以下面，一举两得！

天气转凉，只想吃些暖和的，热乎的，香气四溢的食物，这份红烧牛腩，既可以做菜，又可以下面，简直一举两得！

食材准备好！牛腩500克 胡萝卜3根 西红柿2个 洋葱半个 玉米油2大勺 干辣椒4个 花椒 姜葱 八角 香叶 三萘 冰糖 料酒 生抽 盐适量

1.牛腩洗净后，切块；胡萝卜削皮切滚刀；洋葱切块

2.牛腩放入煮锅，倒入料酒、清水，放入姜片、葱段烧开后，再煮1分钟左右

3.将牛腩捞出，迅速用流动清水洗净

4.炒锅放入冰糖，小火炒出糖色，放入牛腩翻炒至上色

5.放入洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、三萘炒香；调入料酒，生抽，继续翻炒

6.倒入开水，待锅子烧开

7.将锅里的食材倒入炖盅，启动“红烧牛羊”的程序，口感选择“软糯”（用普通的锅也可以的）

8.待牛腩炖了1小时后，另起油锅，炒香西红柿、胡萝卜，尽量将西红柿炒出糊化状态

9.将炒锅里的食材放入炖盅，继续炖30分钟后，尝尝咸淡，调入适量盐，搅拌均匀

调料可根据个人口味调整，时间根据情况调整~

希望大家都能做出好吃的家常菜！