非常非常好吃的开胃菜，用料做法简单！这道酱萝卜酸甜咸辣爽脆，好吃到停不下来！

几块钱的酱萝卜，就能秒杀各大餐厅的开胃菜啦！

这道菜可以作为年夜饭，家宴的开胃菜哦，肉肉吃多了能解腻，平时也可以作为小菜，配白粥，随时从罐子里夹几根出来，就满足了味蕾的需要。

做法如下:

用料:白萝卜一根，糖，米醋或者白醋，生抽，小米辣。注:我一般用李锦记精选生抽，千万不能用黄豆酱油

1、酱汁准备，糖，米醋，生抽，比例2:1:1。我用的一斤白糖，半斤醋，半斤生抽(2斤白糖，一斤生抽一斤米醋可以腌10斤萝卜皮。但你不一定腌那么多，酱汁多萝卜皮少是完全可以的。因为可以持续用)

将三者混合均匀，搅拌让糖自然融化。酱汁会变得粘稠。

小米辣切段，根据自己吃辣的程度放，我放了一把。

2、一根长的白萝卜，洗干净，先切成两半边，再把每一半切成两半，也就是长的一切4。

把中间的萝卜心也就是萝卜肉去掉，萝卜肉留着煮汤。

剩下的就是萝卜皮带一点萝卜肉。

两种切法，一种怕麻烦的人，直接斜着切一厘米宽的条。别太窄了，太窄没有嚼劲，

为了好看的，做莲花萝卜的，把萝卜皮趴着，刀贴着萝卜皮，斜着切成片，就能作为花瓣了。

3、将切好的萝卜皮用盐腌两三个小时，去掉萝卜里涩涩的味道。两小时后用清水冲掉上面的盐分，拧干。

4、放酱汁里面，密封罐装好，保鲜盒也行，放冰箱一个晚上就能吃。要想更入味，放两天再吃。不用一次吃完。吃完了酱汁可以继续使用，接着泡。

真的真的超方便，调料配比是关键，大家可以试一下！