就会为“我还活蹦乱跳地活着”这件事感到庆幸...
重点是这些还都是我吃过的...
这还只是集中曝光出来了，
还有那些隐藏在镜头背后的呢？
食品安全何时才能得到保障？
“明厨亮灶”这一监督行动早在2014年就开始推行，
5年了，希望能有更多的餐饮公司加入进来，
真真正正、实实在在地保障好食品安全。
卧底调查“外婆家”某门店发现：
①洗菜池里洗拖把，厨师每天踩着案板走；
②花菜、金针菇、四季豆等蔬菜不洗就下锅，工作人员称眼不看心不烦就吃下去了；
③过期食材继续用，为应付检查，临时贴上当天生产的标签…
④后厨有老鼠仍在活蹦乱跳！
继外婆家之后，西贝莜面村也被查！
①所谓清洗消毒后的餐具上能明显看到食物残渣、油渍、灰尘，以及残留的洗涤剂；
②后厨配餐人员一边切肉夹馍的馅，一边用擦桌子的抹布擦手；
③前厅"明厨亮灶"的厨师，尽管戴上了手套和帽子，却没有一个按要求佩戴口罩。
起底“辣条发源地”：生产车间“辣眼睛”
①未经过任何消毒措施就能进入食品生产车间
②生产线上被膨化后的面球四处飞溅，生产车间地面上，满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起
③搅拌桶上也满是油污，搅拌机旁边几米远就是水池，水池墙壁上到处是黑色污点
④大大小小十几种添加剂
⑤辣条颗粒堆满整张桌子，电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起…
⑥工人顺手抓起落在地上的面筋丝，放到了机器里，整个过程中，面筋不断在地上拖动…
全国门店超1万家的华莱士，后厨蟑螂出没，油已发黑
①在存放炸鸡汉堡的保酥柜，以及地面上，都发现了蟑螂的身影；
②将隔夜食品进行“翻新”，准备售卖；
③油3天不换早已变黑，还要回收卖钱
虽然涉及到的品牌第一时间做出了回应，
道歉、整改并接受大众监督。
但我们要的不是事后的道歉，
而是落实在日常工作中的自律。
2014年2月，国家食药监总局部署各地在餐饮业开展明厨亮灶工作；从2015年起，正式在全国推广，推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。
目前武汉已有上万家餐饮单位实现了“明厨亮灶”，以“开放式”厨房和“直播式”厨房数量Z多，占“明厨亮灶”总数的一半以上。外卖平台也联合开展“明厨亮灶”专区。
武汉的好吃佬多，餐馆也多，谁也不想自己中招。
可是让食客“因噎废食”，
再也不到外面觅食也是不现实的，
所以还是诚恳地希望餐饮工作人员能
担起自己的责任，摸着良心做事。
你对此有什么看法？
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本帖Z后由 得意小奶喵 于 2019-03-22 16:14 编辑
