传说中的东坡肉？

陪着妈妈去了一趟杭州，品尝了杭州特色《东坡肉》

不就是我们这里的红烧肉么？回来学着烧了一盘，真是色香味俱全啊。

烧的时候主配料就是黄酒，稍微的给点木耳。不要加一丁点水。一瓶黄酒烧出来刚好！

买些上等的五花肉，回家切成块。放水里煮上半个小时。筷子能插进肉皮为适。

把煮好的肉捞起来沥干，在锅里烧上油，把肉皮那边煎成焦黄色。把煎好的肉皮抹点酱油。

把肉块切成丁，锅里烧油，给生姜，大蒜，然后把肉倒进去，加黄酒烧（一瓶）。烧的差不多了，加点白糖，食盐，酱油，翻炒几下装盘。

烧出来的肉嫩，口感好，颜色好，吃的也香。大家试试吧！

本帖Z后由 思念是一种冰 于 2009-9-24 21:56 编辑 ]