我正在参加美食10月征文【川菜的诱惑】
开帖即有机会获得品牌艺术照、高颜值清酒、霸王餐等好礼
上次和同事来吃过之后就念念不忘，于是一拍即合又约着来了这家，现在大众上改名叫彝焱.凉山火盆烤肉，可能是怕好多人不认识前面两个字吧哈哈
整体的体验感比 上次来好多了，可能上次是刚开业菜品和服务都不是很完善吧，是工作日下班的晚上去的，所以没有排队。服务员会问需不需要帮忙烤。我们准备去自己打调料都不让我们动手 说会弄好端过来。
秘制凉山牛肉，分量超级足，他们家还得烤肉不会在底下摆一些洋葱什么的垫底，一盘子全是肉。牛肉是研制过的，很嫩，切的大小薄厚刚刚好，吃到嘴里是实实在在的牛肉感。
五花肉和鸡翅也是上次吃过觉得很好吃，这次又点的，这种炭火很容易把五花肉烤的很焦，把油都烤出来了，所以一点都不腻，我都不需要包生菜吃
鸡翅也是腌的很入味，就是很难烤，因为个头太大了哈哈。基本上从开始吃一直烤到吃的七七八八了，才算熟透了。蘸不蘸佐料都好吃 ，里面很嫩哦～
这次新尝试了茄子和锡纸包的烤鱼，烤鱼是类似于湘菜的剁椒鱼头的味道，超级重口味。不过没有那么辣。要放中间烤十几分钟吧
茄子也是需要放中间大火烤的，上面铺满了蒜泥酱，等茄子烤熟了，酱透下去了。那个味道比烧烤店的都好吃。
不过，我Z爱的不是肉，是这个包浆豆腐。不是说这个豆腐里包了什么东西，而是这个烤着烤着，等外面的豆腐皮形成一块酥皮之后，里面还是嫩嫩的，而且还会像鸡蛋罐饼一样鼓起来。看起来就像豆腐脑在豆腐里面。
这个一定要烤到位再吃，就会有外脆里嫩的双重口感，不然的话太嫩了吃起来有豆腥味。
