酸菜鱼的玩法有很多，搭配的食材更是千变万化···

理论上，大部分淡水鱼，都可以拿来玩酸菜鱼。好友们应该记得，我至少做过草鱼、胖头、财鱼、黄骨鱼，还有鲈鱼这些常见品种的酸菜鱼，甚至我还玩过酸菜虾。这里面至关重要的无非两点：1、酸菜或者酸菜鱼料包；2、配菜（搭配的食材）。

今天午餐我做的酸菜鱼，更多的就是配菜的启发。首先，我用鲈鱼+海虾作为今天酸菜鱼的主打，这个属于常规玩法。在配菜方面，今天加了荆州鱼糕、肉糕，没想到口味儿是相当的过瘾。特意拍了一些成品图片，给大家作为参考。