手指饼干和云朵舒芙蕾一起学起来吧！

手指饼干

原料准备：

蛋白2个、白砂糖12g（A）、蛋黄2个、白砂糖60g（B）、低筋粉80g

制作方法：

1.蛋白中加入糖A高速打发至发白粘稠

2.蛋黄中加入糖B（分3次加入）高速打发至9成

3.先取1/2蛋白部分与蛋黄部分搅拌均匀后，再加入剩余蛋白部分继续拌匀

4.加入过筛好的面粉搅拌均匀

5.装裱花袋，在烤盘上挤出大小一致的拇指形状饼干，放入烤箱中上下火150度烤20分钟左右

云朵舒芙蕾

原料准备：

蛋清3个、白砂糖25克、柠檬汁3克、玉米淀粉15克

制作方法：

1.在蛋清中加入柠檬汁打发，期间要分次加入白砂糖

2.加入玉米淀粉，继续打发至8-9成

3.堆成小山丘状，在上面撒些干果或者果干，然后放入烤箱中上下火150度烘烤20分钟左右即可