【乖乖家常菜】网上找的米其林做法,简单美味,每个人都可以做的土豆泥
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小乖乖和大乖乖
得意号
之前一直很喜欢吃肯德基的土豆泥,不过我觉得在外面吃太贵了,之前一直自己做,就是普通的把土豆压成泥加黑胡椒酱。
昨天在网上查了一个米其林土豆泥做法,今天一做,非常好吃,比我之前做的版本好吃。
首先土豆蒸熟以后,压成泥,米其林的做法是用搅拌机打碎,更加细腻,用勺子压,里面容易有块块。
秘诀是加牛奶搅拌,并且加黄油
酱汁的做法:加入淀粉,黑胡椒粒,耗油,再加清水搅拌均匀
酱汁好吃的秘诀也是黄油打底,味道更有层次,更丰富,黄油加热融化以后,再加上之前的酱汁,加热以后变成糊状,全程小火。
土豆泥搅拌以后,放入有保鲜膜的碗里,倒扣的时候,拿开保鲜膜,可以保持形状,不然扣下来会散架,变丑。
Z后淋上酱汁,在加一点干果粒更好吃。加水果一起,很营养。
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sandy@888
大学二年级
土豆的淀粉含量高 你过滤了吗
sandy@888
大学二年级
小乖乖和大乖乖 平时做土豆丝 都是洗洗放水里泡一会 淀粉就出来了 按照这个原理应该可以
苕小婕
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小乖乖和大乖乖
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ouoyi
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小乖乖和大乖乖 牛奶出了什么问题?
墨惯咖啡
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