好吃佬

【奶喵觅食记】二桥下的复古居民区,藏着让武汉伢挂3层肚皮的老字号!

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明里暗里都透着生活味道的,想必就是四美塘了吧。

没来造访之前,它在我心中就是一个遥远的古老居民区,只知道存在于武汉,由内而外散发着迷人的烟火美食,可从未想过有那么一天,会让自己深陷其中。



它粗粝、磅礴,却又市井、精巧。每一小块坐落的居民区,都有每一片梧桐树或香樟树荫庇护。



复古的小街小巷里,有热情的居民,有行走的路人,有几十年代前才会发生的邻里间关怀模样,有快濒临灭绝于城市间的锁匠师傅。




有慵懒的猫,也有愿意给它散去夏日高温的可爱老板娘,有等待被揭牌的店家,也有从二七跨桥而来的食客...汇成大家热爱的生活模样。


四美塘为半径,绕杨园一整圈,每一条高高低低的巷弄中,藏着曾经牵挂整个武汉伢的味蕾归属。


油锅中噼啪作响等待被捞的黄金脆骨,“其貌不扬”却粉丝环绕的豆皮香、铁腕才能吃出感觉的“邪门”福记,杨园一代居民现在no.1的“翠翠食堂”、从长毛德民土炮散发出来的孜然喷香,城市的老与旧、慢与美,美食与生活,次第展开。







“怀恋疫情前武汉伢的那股热情,过江过桥的来吃脆骨,那日子是我人生的高光时刻,但这些平静日子我也是珍惜的,定期来访的食客,顾家人温饱,开心的生活。”老板眯着眼说着,边询问我们想吃些什么。




招牌上晒得脱色的字,是阳光和时间赋予的宝贵沉淀。不在是往日爆满的炸鸡店了,稀拉的一两熟客,悠闲的与炸脆骨老板唠嗑。


淡黄食物油随温度变至金黄,小颗油粒不耐烦的溅出炸锅,偶尔跳到老板手臂上,可老板见过“世面”,不慌不忙的擦去油渍继续忙活手上的工作。



脆骨还是老样子,买一斤送半斤,平日里10元3个的大鸡腿却成了4个,看得出诚意。


店里的招牌炸脆骨!镇店之宝!牢牢圈住全武汉伢的胃,妥妥的实力派。

在好吃妹看来也是惊喜的,份量十足,脆骨非掌中宝,而是鸡锁骨部位,大口啃起来里只有细小的骨头,其余全是好咬的肉。


精心配比腌制六小时,锁骨入油锅后,香气被完美逼了出来,为了口感更加酥脆,食客点单后,还会复炸一次。



外皮被炸的酥脆有嚼劲,里面是满满的胶原蛋白,趁热吃,每一口都香酥入魂!连骨头缝里都香,好吃到连手指上的余味,都要吮吸干净才罢休。吃了就懂难怪有那么多回头客。

鸡腿十块四个大腿实在好价,腌制过已经够味了,外面一层孜然辣椒面裹上,更加讨喜。


老板脆骨炸枯一点,带回去给伢七”
“Z近上火牙口不好,给我炸的稍微软一些”

根据不同食客的需求,油锅煎炸时间或长或短,满足每个食客吃在嘴里都是他们爱的味道。


店名:台湾黄金炸脆骨 
▌地址:

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遗憾的是,到了心心念念的豆皮面前,老板告知售罄的消息。老板结束繁忙的早点生意,开始准备第二天的豆皮料子香干、卤汁经油锅翻炒,散发出阵阵飘香。



在其貌不扬的小档口里,从豆皮热干面小笼包到炒饭、炒面,再到瓦罐藕汤,每一天,这里都要换上三四波“主角”。


店名:刘记早点
▌地址:

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中午福记的老板有些乏了,也可能太多次应付询问背景来历的人,说话里透着些不耐烦,但丝毫不耽误骨子里的热情。



一朋友说用铁碗装载粉面的福记才是灵魂,不知是什么讲究,猜测是铁碗里藏着古老的情味在,吃起来才有感觉,觉得香,可在疫情正式吹响结束号令前,谁也不敢尝试。

和大名鼎鼎的鹿鸣春、薛记襄樊、黑皮相比,铁四路的福记算是晚辈,但近几年积累的食客不少,不能说人满为患,但每个时间段都有食客停留。


牛肉厚实大片,口感老练但也算好嚼,粉微辣不咸,无需酒水下咽也能吃的清爽,适合燥热的夏日午后。


店名:福记牛肉米粉店
▌地址:

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比起福记,好吃妹更爱陈老四家的牛肚粉,汤底醇厚,热辣十足,嗦起来有味却不呛喉咙,属于武汉人爱吃的重口味嗦粉店。


牛肚炖到软烂,香辣香味已完全渗进每一丝里,拿筷子轻轻往嘴里那么一扒拉,和着顺滑的米粉就这么入口,还带着汤底的鲜香麻辣。让人根本不想停下筷子。


连汤带粉一起嗦,才是正确的打开方式。此刻甭管你是哪地方的人,嗦粉的技能端起碗就学会了~

店名杨园陈老四(总店)
▌地址:

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下午四点的翠翠,没有排队的食客,只有准备晚上人潮的老板娘,切鱼、洗菜、再装盘,一道道翠翠专属的拿手菜准备待续,接下来只需等待饥肠辘辘的食客




可此刻的好吃妹实在吃不下了,择日再来。



/
从叱咤武汉十来年的过早老店
到锅气升腾的家常小馆
从街头巷尾亲切的问候声
到四季都热闹的古老街道
带你来看看杨园的食色江湖
/


吃货来咵天

你Z喜欢哪一家老店?

# 小板凳搬好,坐等大神发言 #

添加得意好吃妹
拉你进我们一起分享吃货体验!


撰文丨瑾爷
封面设计丨娇娇

图片丨娇娇拍摄

逛吃宝原创出品,禁止转载



本帖Z后由 得意小奶喵 于 2020-08-07 14:41 编辑

标签

踩街 美食打卡 美食探店
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这个鸡脆骨看的我饿了

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哦哦

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脆骨

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房子越来越少了。

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我屋里楼下

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福记还不错

午夜的阳光 初中一年级
嘚瑟的小情绪 得意大咖

四美塘还有家多多牛肉粉,也是福记屋里的,每次都排队,旁边的鸡冠饺从一块长到两块五,现在还不晓得有冒得,以前四美塘中学附近有家蛮有味烧烤也好吃四美塘长大的班子飘过

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