中国茶分两类：一类是基础茶类，一类是在加工茶类。中国的六大茶类有：绿茶，红茶，黄茶，乌龙茶，黑茶，白茶属于基础茶类。
现在壬丰茶之源带你去详细了解中国六大茶叶：
绿茶
叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样,绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅,故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制),知名绿茶有:
①西湖龙井(扁形,杭州);
②洞庭碧螺春(螺形,苏州);
④恩施玉露(松针形,湖北)等。
色白隐绿,汤色黄白,滋味鲜醇,清香甘美,属轻微发酵茶。白茶分为白芽茶和白叶茶，知名白茶有:
①白毫银针,产于福鼎、政和等县;
②白牡丹,产于建阳、政和、福鼎等县。
黄茶
叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽,属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。知名黄茶有:
①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽
②四川的蒙顶黄芽;
青绿金黄,清香醇厚。因外形青讷,故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。
知名青茶有:
①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);
②闽南乌龙茶(安溪铁观音)。
香高、色艳、味浓,叶红汤红,滋味浓厚甘醇,似桂圆汤,有的松烟香味,属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶)。
知名红茶有:
①滇红(云南);
②宜红(湖北);
③川红(早白尖,四川)。
粗大黑讷、陈香醇厚,属后(全)发酵茶。因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶。
知名黑茶有:
①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);
②湖北赤壁老青砖茶;
③四川边茶。
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